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Guía de identificación de filetes y rodajas de pescado de consumo usual en España

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Sinopsis

Sinopsis de Guía de identificación de filetes y rodajas de pescado de consumo usual en España

La inspección del pescado debe comprender los siguientes aspectos: Determinación de la especie, por la distinta calidad y el diferente valor comercial de unas especies a otras,...

Información

  • Editorial: Ediciones díaz de santos, s.a.
  • Idioma: Español
  • Páginas: 320
  • Publicado:
  • ISBN: 9788499690308
  • Tiempo medio de lectura: ± 8 horas y 40 minutos

Autor/a

José Ignacio Ordóñez Sánchez

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